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Perdreaux aux cepes et figues

Vrai plat de fête, encore un régal - IANOU

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Perdreaux6 Cépes4 FiguesThymGraisse de canard10 Petits oignons sauciersSelPoivre10 Cl de bouillon de volaille5 Cl d armagnac2 Tranches de pain de mie complet

Préparation:

Préparez les perdreaux plumés, vidés, flambez-les. Four à 180 degrés. Nettoyez les cepes, coupez les pieds terreux, frottez-les avec une éponge humide. recette Perdreaux aux cepes et figues . Puis les coupez en deux dans le sens de la longueur. Mettre les figues dans un plat a four, fendre les figues en quatre, et nappez-les de miel. Enfournez-les pour 10 minutes. Dans une sauteuse 2 cuielléres à soupe de graisse de canad, sur feu moyen, faire dorer les perdreaux sur tous les cotés. Epluche les oignons sauciers, ajoutez-les aux perdreaux ainsi que les cepes sel, poivre, armagnacet le bouillon de volaille. recette Perdreaux aux cepes et figues . Baisser le feu, couvrir faire cuire 20 minutes. Toaster les tranches de pain de mie. Sortir les perdreaux les coupez en deux. Dressez sur un plat de service, tranche de pai, mettre dessus ls perdreaux autour cepes et figues roties, nappez de sauce. Servez de suite.