jeanmerode

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Petits bretzels au parmesan et sésame

Une recette d'apéritif sympathique par jeanmerode

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recette Petits bretzels au parmesan et sésame

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

250 Gr de farine 30 Gr de beurre 10 Cl de lait 8 Gr de levure boulanger fraiche80 Gr de parmesan 40 Gr de bicarbonate de soude alimentaire 2 Cac de graines de sésame; une cac de sel finUne pincée de sucre

Préparation:

Délayez la levure dans le lait avec une pincée de sucre, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine avec 50 gr de parmesan et le sel. Ajoutez 15 cl d eau et le lait a la levure. Pétrir, puis incorporez le beurre mou. Repétrir, couvrir d un linge, laisser lever 1 heure trente a 2 heure. Four a 210 degrés. Dégazez la pate, façonnez plusieurs boudins de 20 cm environ, puis enrouler les boudins en forme de coeur. recette Petits bretzels au parmesan et sésame Mettre une grand sauteuse avec 2 litre d eau avec le bicarbonate, sur feu vif, faites bouillir. Baissez le feu a moyen et plongez les petits bretzels. Les sortir dés qu ils remontent a la surface, a l aide d une araignée. Déposez-les sur une plaque recouverte d un papier sulfurisé. recette Petits bretzels au parmesan et sésame Saupoudez -les du parmesan restant et des graines de sésame. Enfournez pour 15 a 20 minutes en surveillant. Laisser refroidir, mettre sur une assiette. Bonne apero.