jeanmerode

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Petits mulets aux blettes

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Mulets de 400 gr environHuile d oliveUn pied de blettes2 Oignons3 Gousses d ail20 Cl de vin blanc 3 Branches de thymUne cas de concentré de tomate20 Cl de fumet de poisson3 Cas de farineUn citronSelPoivreUne cac de paprika2 Cas de persil haché

Préparation:

Videz, écaillez, nettoyez les olets. Coupez le pied de blette, réservez le vert pour un autre usage, faire des tronçns dans les cotes de blettes de 4 cm environ. recette Petits mulets aux blettes . Mettre un fat tout avec 3 litres d eau avecla farine, le gros seul, le citro coupez endeux, amzna a ébullition. Faites-y - cuire les tronçons de blettes. Egoettez et reservez. Epluchez et hahez les oignons/Mettre ue sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olie, faites-y suer les oignons, ajoutez les gousses d ail écrassées, le thym. Incorporez le concentré de tomate, la boite de pulpe de tomate, le paprika, sel, poivre Mouillez avec le vin blanc et le fumet de poisson. recette Petits mulets aux blettes . Four a 200 degrés. Faire réduire la sauce de moitié, ajoutez les blettes, le persil. Mettre les blettes a la tomate dans un plat à four, disposez dessus les mulets, sel, poivre Arrssez d ub trait d huile d olive. Enfournez pour 12 a 15 minutes. recette Petits mulets aux blettes Sortir le plat du four. Servez.