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Pintade rotie aux pommes fondantes

Magnifique ta pintade .! - Soniflex

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
241
recette Pintade rotie aux pommes fondantes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermière de 1 kg 450 environ 12 pommes de terre a chair ferme herbes de provence 2 oignons une gousse d ailune feuille de laurier beurre graisse de canard 15 cl de fond de volaille 10 cl de vin blanc secselpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Mettre a l intérieur de la pintade, une feuille de laurier, une cac d herbes de provence, 40 gr de beurre, la gousse d ail écrassée, sel, poivre. recette Pintade rotie aux pommes fondantes Four a 180 degrés. Dans un plat a four faire un lit d oignons, posez desus la pintade, herbes de provence, sel, poivre. Enduisez-la de graisse de canard. Enfournez pour la faire dorer de tous cotés. Epluchez et coupez en deux les pommes de terre. Ajoutez-les autour de la pintade, laisser cuire 5 a 7 minutes, tournes-les pour les enrober du jus de pintade. Mouillez avec le vin blanc et le fond de volaille. Laisser cuire 45 minutes en arrossant souvent la pintade et les pommes de terre. Vérifiez la cuisson de la pintade et des pommes de terre. recette Pintade rotie aux pommes fondantes Sortez le plat du four. Laissez reposez 10 minuttes la pintade. Disposez les pommes de terre fondantes sur un plat de service. Coupez la pintade, disposez les morceaux sur les pommes de terre. recette Pintade rotie aux pommes fondantes Arrosez de jus de roti filtré, le reste en saucière. Servez.


Mots-clés: beurre, fond de volaille, graisse de canard, herbes de provence, oignons, pintade, pommes de terre, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 390 kcal   Protéines 12,5 g   Glucides 49,9 g   Lipides 8,3 g  

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9 commentaires

martine. 62

Superbe
Bises

mardi, 29 décembre 2015, 11:47 # -

jeanmerode

merci a tous

mercredi, 02 décembre 2015, 18:14 # -

Carmen

je préfère la pintade au poulet quand elle elle bien préparée comme la tienne ce n'est pas du tout sec. Bises

mardi, 01 décembre 2015, 10:47 # -

rosinette

J adore la pintade la tienne donne envie de se mettre à table

lundi, 30 novembre 2015, 15:58 # -

pentrez

Hier, j'étais invitée, et j'ai eu une pintade au cidre. La pintade a une chair excellente et bonne pour la santé. Bisous

lundi, 30 novembre 2015, 08:40 # -

Soniflex

Magnifique ta pintade !

lundi, 30 novembre 2015, 06:33 # -

Mamyloula

C'est bon la pintade bisous

lundi, 30 novembre 2015, 00:22 # -

makiace

Humm j'adooore la pintade et ta recette bien agréable !
Bizzz

dimanche, 29 novembre 2015, 20:45 # -

italmo

QUELLE JOLIE PINTADE BIEN ROTIE AVEC DE BONNES POMMES DE TERRE J'EN SALIVE RIEN QU'A REGARDER LES PHOTOS
MERCI JEAN
BISES

dimanche, 29 novembre 2015, 17:27 # -

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