Poelée de palourdes au beurre d escargot
Une recette d'entrée inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de palourdes ou 200 gr de palourdes décortiquées 80 Gr de beurre d escargots Huile d oliveUn demi citron SelPiment d espelette
Préparation:
Faire cuire et ouvrir les palourdes dans une grande sauteuse avec une cas d huile d olive, et 5 cl de vin blanc. Retirez-les et décoquillez-les (perso palourdes péchées, cuites et décoquillées cette été puis mis au congel).Filtrez le jus. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile d olive, faites-y sauter les palourdes, sel, piment d espelette. Retirez du feu ajoutez le beurre d escargot (recette cliquez ici)et le jus de cuisson, mélangez pour le faire fondre. Arrosez du jus de citron. Dressez dans un plat creux.Servez entrée ou pour l apéro.
Mots-clés: beurre d escargot, citron, huile d olive, palourdes, piment d espelette
Pour 100 g :
Calories 444 kcal
Protéines 6 g
Glucides 67 g
Lipides 16 g
Publié par jeanmerode
Votes
- kiyoshai a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
jeanmerode
merci ROMTHELEA, d apprecier mes recettes
jeanmerode
merci jocebolot,bonne cuisine,bonne soirée
Anettes7024
Bonne idée!
Mamyloula
oui oui oui belle poélée bises
italmo
superbe poélee
merci Jean j'adore
bisous
kiyoshai
sa donne vraiment envie