jeanmerode

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Poitrine de cochon laquée au miel

Et c est joli bien dorer superbe - rosinette

Recette de cuisine 5.00/5

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23 Commentaires

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recette Poitrine de cochon laquée au miel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h50

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Poitrine de cochon de 1,4kg environ(commander chez le boucher)1 bouquet garni2 PoireauxUne branche de céleri1 Oignon épluché et piqué de 5 clous de girofleUne branche de romarin15Cl de viandox3 Cuilléres à soupe de miel de romarin1 Cuillére a café de poivre concassée(mignonette)Gros sel2 Gousses d ail5Cl de muscat de rivesaltes.

Préparation:

Quadriller avec un couteau, la couenne de la poitrine jusqu à la chair. recette Poitrine de cochon laquée au miel . Nettoyer les poireaux, fender les jusqu au blanc. Mettre la poitrine à cuire dans un grand fait-tout : eau frémissante, l oignon, les poireaux, la branche de céleri, le bouquet garni, la branche de romarin, gros sel une cuillére a soupe. Laisser cuire 1 heure45 a petit feu. Four a 160 degrés. Retirer la poitrine du bouillon, poser la dans un plat a gratin, coté couenne sur le dessus. Mettre au four pour 20 minutes. Pendant ce temps éplucher et hacher finement les gousses d ail. Mélanger les avec le miel, le viandox, le muscat et le poivre. Sorter le plat du four a l aide d un pinceau, napper la couenne de la poitrine de cochon. Remettre au four pour 30 minutes, en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Sorter la poitrine du four, découpez-la en tranches. Server avec un gratin dauphinois ou des pommes boulangéres. recette Poitrine de cochon laquée au miel .

Mots-clés: bouquet garni, miel, muscat de rivesaltes, poireaux, poitrine de porc, viandox

Pour 100 g :
Calories 289 kcal Protéines 8 g Glucides 38 g Lipides 9 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

23 commentaires

Dans Ma Cuisine

Miam miam eh bien tu vois avec ta recette je mangerais bien des frites maison hihih merci de ta recette elle est très appétissante.

mardi, 09 avril 2013, 09:43 # -

Paupau

Excellente recette merci .

mardi, 09 avril 2013, 06:43 # -

mamounette69110

ça l'air trés bon, et ses bien doré hummmm !!bizzzz

lundi, 08 avril 2013, 19:44 # -

Rosy

Bisous ,je pars dans 30 mn car il nous faut
1h 15 pour ce rendre à Lesquin sans misère
puis je veus être à l'avance pour m'enregistrer
de gros bisous à tous et à toutes
je vais envoyer à Mamyloula une pluis d'étoiles remplies de bonheur,joie et santé
elle en a bien besoin (je passe au dessus de chez elle
Biz
Biz Roselyne

lundi, 08 avril 2013, 15:36 # -

Mamyloula

Super cette recette, je l'avais zapée, heureusement que tu as mis des photos qui sont aussi très appétissante merci, je vais faire ça bientôt à plus bisous

lundi, 08 avril 2013, 13:03 # -