Que dire de plus que d'habitude magnifique recette - italmo
Recette de cuisine 5.00/5
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12 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Une poitrine d agneau de 1kg 2 environ.6 gousses d ailthymoriganromarinlaurierun citronune cac de paprikaune de ras-al-anouthune d harissahuile d olive2 grosses tomateune cas de persil plat hachéune de coriandre10 cl de fond de volaillegros sel
Préparation:
Four a 180 degrés. Epluchez les gousses d ail, les couper en pétales. Entaillez la poitrine d agneau le long des os. Mettez-la dans un plat, inciser les pétales d ail dans les entailles. Parsemez sur les deux cotés, de l origan séché, du romarin, du thym émiété, une feuille de laurier froissée. Dans un bol mélanger l harissa, le jus de citronl, e paprika, le ras-el-anouth, une cas de gros sel, 3 d huile d olive. Emulsionnez et badigeonnez la poitrine de ce mélange. Laisser mariner une heure. Coupez en deux les tomates. Mettez sur les cotés de la poitrine. Enfournez pour faire dorer. Puis baiser le feu a 150, mouiller avec le fond de volaille, poursuivre la cuisson 30 a 40 minutes en arrossant souvent. Servez sur une planche, parsemez de persil haché et de coriandre ciselé. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
12 commentaires
Xenia
très très bon, merci encore une fois Jeanmerode!
Xenia
jeanmerode
merci misschantal,d apprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot,bisous
jeanmerode
merci carmen de ton gentil comentaire gros bisous
Carmen
hummmm un délice!!!!!!
Ma truffe 2
obligé de prendre,trop bon ,bizzzzzzzzzzzz
italmo
TRES TRES BELLE POITRINE J'ADORE L'AGNEAU
QUE DIRE DE PLUS QUE D'HABITUDE MAGNIFIQUE RECETTE
BISOUS JEAN
katcelau
elle est belle ta poitrine!!!! pas grasse comme j aime et bien parfumé bizettes kat
Gioisa05
C'est trop bon l'agneau, bien grillé j'adoreeeee !!!
Mamyloula
que dire, autre chose que d'hab, ce n'est pas possible ! prends pas encore la grosse tête, nononon merci et gros bisous
alexdavio
Humm ça à l'air délicieux !!!