jeanmerode

3217 Recettes

Pommes de terre boulangère

Une recette d'accompagnement très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 4.85/5

4.8/5 (13 votes)

23 Commentaires

238

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg 5 de pommes de terre a chair ferme, 4 Gros oignons, Thym,Un litre de bouillon de volaille ou de boeuf, 10 Cl de vin blanc sec, Graisse de canerd ( Ou beurre ,saindoux) Sel,Poivre du moulin

Préparation:

Four a 180 degrés. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, les rincer a l eau froide. Epluchez et émicez les oignons. recette Pommes de terre boulangère Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas de graisse de canard, faites-y suer les oignons, sel, poivre, ajoutez le vin blanc laisser bouillir 5 minutes, retirez du feu. Mettre dans un plat a four les pommes de terre, les oignons avec son jus de cuisson mélangez. recette Pommes de terre boulangère Mouillez avec le bouillon de volaille, sel, poivre thym émiété. Enfounez pour 45 minutes environ en surveillant. Sortez le plat et servez.

Mots-clés: bouillon de volaille, graisse de canard, oignon, pommes de terre, thym

Une portion (env. 390 g) :
Calories 177 kcal Protéines 3,9 g Glucides 27,6 g Lipides 0,0 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

23 commentaires

evestg

Un chef étoilé m'appris qu'il ne fallait pas laver les pommes de terre une fois coupées en rondelles, en effet l'amidon est nécessaire à la consistance du gratin

mercredi, 21 janvier 2015, 10:54 # -