Pommes de terre sautées forestière
J'ai les ingrédients, c'est pour ce soir cette superbe recette - doisy
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1kg de pommes de terre a chair ferme(charlotte,BF 15)250gr de cépes,250gr de girolles,250gr de pieds de mouton,4 cuilléres à soupe de graisse de canard,un bouquet de ciboulette,4 échalotes,sel,poivre.
Préparation:
Epluchez et coupez les pommes de terre, reserver. Epluchez et hachez les échalotes, reserver. Nettoyez les champignons, coupez les pieds terreux, brossez les avec une éponge humide, les séchez sur un torchon.
Dans une sauteuse, 2 cuilléres de graisse de canard, sur un feu vif, faites-y sauter et dorer les pommes de terre, sel, poivre. Dans une grande poele, la graisse de canard restante, sur feu vif, les cépes, les pieds de mouton, les girolles, l eau de végetation doit s évaporer (s il y a trop d eau de végetation, egouttez-les, remettez -les dans la poele), ajoutez les échalotes, sel, poivre. Mélangez avec les pommes de terre, remuez délicatement, ciboulette ciselée.
Servez.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 27,6 g
Lipides 9,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
Mamyloula, la grange du hérisson et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
ma truffe
tu démarre bien l'année ,merci
trinette06
Super recette avec une bonne viande