jeanmerode

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Porc sauté au choy-sum

Une recette de plat proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 D épaule de porc coupé en cubes 3 Pieds de choy-sum Un doigt de gingembre 2 Gousses d ail HuileSauce soja Une cac de quatre épices Une de curcuma Une de cumin en poudre10 Cl de bouillon de volaille Une cac de purée de piment rougeHuile de sésame5 Cl d alcool de riz

Préparation:

Epluchez et hachez le gingembre. Epluchez et pilez les gousses d ail. recette Porc sauté au choy-sum Lavez et retirez les pieds de choy-sum. Coupez en tronçons les choy-sum. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites sauter les morceaux de porc. . Ajoutez le quatre épices, le cumin, le curcuma, laissez bien dorer, ajoutez la purée de piment rouge, arrossez de 5 cl de sauce soja et de l alcool de riz. Avec un écumoir retirez le porc, reservez au chaud sur assiette. recette Porc sauté au choy-sum A la place remettre une cas d huile, faites- sauter les choy-sum, le gingembre, l ail, 5 minutes en remuant. Ajoutez le bouillon de volaille et une cas de sauce soja. Laissez cuire, les choy-sum doivent etre tendre. Remettre le porc. recette Porc sauté au choy-sum Dressez dans un grand plat creux, arossez d une cas d huile de sésame.