jeanmerode

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Pot au feu de cochon

Hum superbe ton pot au feu - Oh la gourmande

Recette de cuisine 5.00/5

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16 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Jarret de porc demi-sel avant de 820 gr environ, 450 Gr de lard fumé,Une saucisse de morteau ou un saucisson a cuire, 3 Carottes,3 Navets,2 Blanc de poireau,Un cœur de céleri branche,4 Petites pommes de terre,Un bouquet garni,2 Oignons, Une gousse d ail ,Une étamine nouée avec a l interieur: Grains de poivre, 3 Clous de girofle, Une cac de coriandre en grains, Une de cumin en grains,Gros sel(très peu)

Préparation:

Mettre a cuire dans un faitout, les 2 jarrets aprés les avoirs rincés, le bouquet garni, l étamine aux épices, du vert de poireau, des feuilles de céleri branche, les 2 oignons épluchés, la gousse d ail légerement écrassée. recette Pot au feu de cochon Couvrir d eau a hauteur plus, gros sel trés peu. Amener a ébullition, écumez bien, ajoutez le lard fumé. Baisser le feu rajoutez un peu d eau, poursuivre la cuisson 2 heures environ a frémissements. Epluchez les pommes de terre. Epluchez et coupez en cubes les navets. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Lavez et coupez en tronçons les bancs de poireaux et le coeur de céleri. A 45 minutes de la fin de cuisson mettre a cuire la saucisse de morteau. Faire cuire a la vapeur au dessus du cochon les légumes. recette Pot au feu de cochon Sortir la morteau, et coupez-la entronçons. Dressez dans un plat de service, les légumes, dessus disposez le lard fumé coupé en 4 ; les jarrets, les tronçons dee morteau. Servez avec moutarde, et cornichons.

Mots-clés: bouquet garni, carotte, céleri, clou de girofle, coriandre, cumin, jarret de porc demi-sel, lard fumé, navets, poireau, une saucisse de morteau

Pour 100 g :
Calories 163 kcal Protéines 7 g Glucides 4 g Lipides 12 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

16 commentaires

0214babou

Magnifique ! tout ce que j'aimerais pouvoir manger, j'en rêve. Tans pis, j'ai le choix la bonne bouffe ou la vie, mais parfois je craque. Merci pour toutes vos recettes elles sont parfaites je les fais souvent mais ce n'est pas moi qui les mange au moins ça profite à ceux que j'aime !

dimanche, 05 février 2017, 21:07 # -