Potage parisien
Une recette d'entrée facile et rapide par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 Gros poireaux3 Grosses pommes de terre a purée(bintje)1 bouquet de cerfeuil1 Litre de bouillon de volaille ou a pot au feuBeurre 50gr25Cl de creme liquideSelPoivre blanc. 4 Tranche de pain de mie.
Préparation:
Eplucher et couper en gros les pommes de terre, nettoyer et emincer finement les poireaux, emincer les queues de cerfeuil. Prendre une casserole, mettre 30 gr de beurre, sur le feu, beurre moussant, mettre les poireaux, les queues de cerfeuil, enrober, les pommes de terre, verser le bouillon, sel poivre. Ajouter un peu d eau si necessaire.
Faire cuire a fremissement jusqu a cuisson. Pendant ce temps couper en dés le pain, les faire dorés dans unepoele avec le reste de beurre et unpeu d huile, eponger les avec du papier absorbant. Ajouter la creme au potage.
Mixer, verifier l assaissonement, mettre en soupiére, dans un bol les croutons. Server.
Mots-clés: beurre, bouillon de boeuf, bouillon de volaille, cerfeuil, creme fraiche, poireaux, pomme de terre
Une portion (env. 340 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 16,9 g
Lipides 20,3 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
marianne83, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
rouat
je trouve cette soupe super bonne et pas compliquer pour avoir tout les ingrédients merci !
jeanmerode
merci mamytoucour d apprecier mes potages, bonne cuisine, a bientot
paty66
Cette recette me plait aussi
jeanmerode
merci soua,pour ce gentil commentaire
Soua
Oufff j'ai trouvé mon bonheur hihihi.... Merci pour ta recette... Par contre j'ai remplacé la crème liquide par du lait et j'ai tout mixé (pommes de terre, carottes avec le lait bien-sur) c'est trop bon
jeanmerode
on peut mettre quelques pluches de cerfeuil sur le potage au momment de servir