jeanmerode

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Poulet basquaise

Superbe ce poulet basquaise. - italmo

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (16 votes)

25 Commentaires

174

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg 4 environune tranche de jambon de bayonne de 160gr environun gros poivron vert 2 poivrons rouge3 gousses d ailune boite de pulpe de tomateune cas de concentré de tomatepiment d espelettehuile d olivethymune feuille de lauriersel10cl de vin blanc

Préparation:

recette Poulet basquaise Coupez en morceaux le poulet. Coupez en dés la tranche de jambon. Epluchez et émincez les oignons. Retirez l intérieur des poivrons et coupez-les en laniéres. Dans une cocotte sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites revenir le poulet et les dés de jambon, laisser légerement dorer. Retirez le poulet et le jambon, reserver. A la place faites-y revenir les oignons, les poivrons, puis ajoutez le thym émité, la feuille de laurier et les gousses dail écrasées. Salez et piment d espelette. Remettre le poulet et le jambon. Mouillez avec le vin blanc, la pulpe d tomate. Mélangez ajoutez le concentré de tomate. Baisser le feu faire cuir a frémissement 1 heure 15 environ, en surveillant. Dressez dans un plat de service. Servez.

Mots-clés: piment d espelette, poivron rouge, poivron vert, poulet, tomate

Une portion (env. 530 g) :
Calories 795 kcal Protéines 100,8 g Glucides 5,3 g Lipides 31,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

25 commentaires

Anne

Oh non.... Pardon pour mon absence sur le site ... Je viens de comprendre que notre jean n était plus la... C est bien ça ? ❣️

mardi, 01 août 2023, 19:03 # -

Domino19

A faire merci

samedi, 29 juillet 2023, 10:50 # -

Lauranou

Merci Jean une de tes recettes de poulet excellente ,de là-haut tu seras content que tes recettes continuent à être présentes dans nos coeurs et que tu nous manques ...bisous

mardi, 04 avril 2023, 12:35 # -

Stf

Fais ce soir..hummmm

mercredi, 09 février 2022, 20:55 # -

jeanmerode

merci anna, sympa ton commentaire

mardi, 01 mai 2018, 19:38 # -

anna

bonne recette savoureuse!encore un bon plat!bonne journée du 1ier mai jean!

mardi, 01 mai 2018, 17:42 # -

lolotte

juste excellent, bravo!!!

mardi, 31 mars 2015, 13:07 # -

jeanmerode

merci bluepat01, d apprecier mes recettes,merci a tous

mercredi, 25 février 2015, 10:17 # -

jeanmerode

merci isabau pour ton gentil commentaire,a bientot

jeudi, 22 mai 2014, 08:25 # -

isabau

bonjour c a a lair tres bon je pense comme la ratatouille que j ai essayer delicieuse je n ai changee que les epices j ai mis des herbes de provence et feuille de laurier mercie a vous isabau

jeudi, 22 mai 2014, 07:50 # -