Poulet fermier roti avec rates au lard
Magnifique et des rates, elles ont un si bon goût - Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1Poulet fermier de 1,8kg1kg de pommes de terre rates200gr de lardune branche de thymun oignonune tete d ailselpoivre 50gr de beurre10cl de vin blanc10cl de jus de veau.
Préparation:
Four a 180 degrés. Salez et poivrez l interieur du poulet. Mettre a l intérieur 25 gr de beurre et la branche de thym. Tartinez du reste de beurre le poulet, sel, poivre.. Déposez le poulet sur un coté dans un plat à four. Enfournez a mi-hauteur. Epluchez l oignon, le coupez en quatre resever. Lavez les rates. Coupez en lardons le lard.
Au bout de 20 minutes de cuisson, tournez le poulet, mettre les rates, les lardons, l oignon, la tete d ail. Poursuivre la cuisson15 minutes tournez le poulet et arrossez du vin blanc et du jus de veau, poursuivre encore la cuisson 20 a 25 minutes, surveiller. Sortir le plat, laisser reposer 10 minutes, découpez le poulet, dresser sur un plat de service. Filtrez le jus de cuisson au chinois, mettez-le dans une sauciére. Servez.
Pour 100 g :
Calories 171 kcal
Protéines 15 g
Glucides 5 g
Lipides 8 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, suzycoo et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
18 commentaires
lydie44
Hummm!!!, il est trés beau ce poulet, on en mangerait!!!!!!!
rosinette
oh quel joli poulet on à juste envie de se mettre à table
hanor
a essayer
pentrez
Je vais essayer ta recette de rattes au lard. Ton poulet est bien beau.
Délices&Saveurs
qu'il est beau ce poulet!!!! Miam!
pepi
tres bonne recette et en plus tu es un artiste , tu as reconstitué le poulet , bon il est dans une pose un peu lascive ....hi hi !! il ne demande qu'à etre croqué!!
isa1
belle recette
Mirabelle 54
Eh bien dis donc c'était une belle bête ton poulet, il est doré à souhait . Magnifique et des rates, elles ont un si bon goût. Digère bien !! BIP - Bonne nuit, à demain !