Poulet roti a la moutarde et ses légumes

Four a 180 degrés. Mettre a l intérieur du poulet une branche de thym, une feuille de laurier, les gousses d ail légerement écrassées, sel, poivre, une noix de beurre. Mettre le poulet dans un plat huilez-le, puis badigeonnez -le moutarde, sel, poivre, parsemez de thym, d origan et d une feuille de laurier froissée. Parsemez de noisette de beurre. Enfournez pour faire dorer de tous cotés en le tournant. Epluchez les carottes et les pommmes de terre, coupez en deux les plus grosses pomme de terre. Quand le poulet est dorer, baisser le four 160 degrés. . Mettre les légumes autour du poulet. Laissez colorer légerement les légumes. Moullez avec le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson en arrossant souvent le poulet de son jus et en tournantt les légumes. Laissez cuire 45 a 50 minutes en surveillant. Sortir le poulet, laissez-le reposez 15 minutes. Filtrez le jus. Dans un grand plat de service, les légumes. Coupez le poulet en morceaux. Disposez-les dans le plat. Nappez de jus, le reste en saucière. Servez de suite.

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