jeanmerode

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Ragout d agneau aux haricots blancs et légumes

Je dis comme toutes les copines superbe plat - italmo

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recette Ragout d agneau aux haricots blancs et légumes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

550 Gr de poitrine d agneau 180 Gr d haricots blancs 2 Carottes 2 Blancs de poireaux 2 Pommes de terre 2 Gousses d ail Thym Une tomate Une cac de concentré de tomate 25 cl de bouillon de volailleSelPoivreUne cac de purée de piment rouge facultatif 2 Cas de graisse de canard

Préparation:

La veille faire tremper les haricots blancs. recette Ragout d agneau aux haricots blancs et légumes Epluchez et coupez les carottes en sifflets. Coupez en rondelles les blancs de poireaux. Epluchez et coupez en gros dés les pommes de terre. Mettre les haricots blancs dans une casserole avec de l eau froide amener a ébullition, retirez du feu égouettez, reservez. recette Ragout d agneau aux haricots blancs et légumes Mettre sur feu vif une grande sauteuse avec la graisse de canard faites-y revenir les morceaux de poitrine d agneau, thym émiété, le concentré de tomate, sel, poivre. Ajoutez les carottes les rondelles de poireaux et les gousses d ail écrasées. recette Ragout d agneau aux haricots blancs et légumes Mouillez avec le bouillon de volaille, ajoutez les haricots blancs. Emondez et concassez la tomate ajoutez-la. Incorporez les gros dés pommes de terre. Faire cuire une heure trente a feu doux. Dressez dans un grand plat creux.