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Ragout d artichaut aux petits oignons

Une recette d'entrée excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
9 Commentaires
192
recette Ragout d artichaut aux petits oignons

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Artichauts viollet du roussillon12 Petits oignonsUne gousse d ailUne tomate coeur de boeufUn demi-citronGros selHuile d oliveVin blanc secThymCoriandre en poudrePaprikaSelSucreUne cuiellére à soupe de ciboulette

Préparation:

Emondez une tomate de coeur de boeuf. Epluchez et tournez les artichauts. recette Ragout d artichaut aux petits oignons . Les coupez en quatre, retirez le foin, citronnez-les. Mettez-les a cuire, a l eau salée, dix minutes. Epluchez les petits oignons. Dans une sauteuse 2 cuielléres à soupe d huile d olive sur feu moyen, ajoutez les petits oignons, les artichauts egouettés, la tomate coupée en petits dés, la gousse d ail écrasée, une cuiellére à café de coriandre, une de paprika, sel, une pincée de sucre, 8 cl de vin blanc. recette Ragout d artichaut aux petits oignons . Baisser le feu, faire réduire, 10 a 12 minutes. Verifiez la cuisson et l assaissonnement. Mettre dans un plat creux et mettre au frais. recette Ragout d artichaut aux petits oignons Servez bien frais, parsemez de ciboulette.


Mots-clés: ail, artichaut, coriandre, huile d olive, paprika, petits oignons, tomate, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 56 kcal   Protéines 1 g   Glucides 5 g   Lipides 1 g  

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9 commentaires

choupette two

superbe idée !! merci jean !!

lundi, 03 juin 2013, 20:51 # -

AliChoupi

enfin une bonne idée pour cuisiner de l'artichaut!merci!

lundi, 03 juin 2013, 18:30 # -

katcelau

je l avais raté cele la!!j adore en plus j en ai au jardin bizzz kat

dimanche, 02 juin 2013, 20:05 # -

la tite moi

Superbe recette

samedi, 01 juin 2013, 21:24 # -

pepi

on a plus de vocabulaire pour commenter tes plats hi hi , toujours bon ' attention , je vois tes chevilles qui gonflent , bisous

samedi, 01 juin 2013, 20:11 # -

Mamyloula

Je n'ai jamais fait mais ce doit être bon, de toute façon c'est toujours bon venant de toi !!!! bises

samedi, 01 juin 2013, 19:59 # -

la caille

l'artichaut, dans tout son état , cru ou cuit !! on adore!!excellent pour le corps!!bizzz

samedi, 01 juin 2013, 19:09 # -

Tecumsey

Comme d'habitude une bonne recette Bises

samedi, 01 juin 2013, 18:39 # -

Dailys

trés bon plat d'artichaut

samedi, 01 juin 2013, 16:41 # -

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