jeanmerode

3217 Recettes

Risotto aux jambon blanc et petit pois

Superbe ton risotto j, adore ça - rosinette

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

11 Commentaires

190

recette Risotto aux jambon blanc et petit pois

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

180 Gr de riz arborio 60 Gr de petit pois( perso des congelés) 2 Tranches de jambon a l os Un oignon40 Gr de parmesan rapé Une dose de safran25 Cl de bouillon de volaille environ10 Cl de vin blancBeurreHuile d oliveSelPiment d espelette

Préparation:

Eplichez et hachez l oignon. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 40 gr de beurre et une cas d huile d olive. Faites-y suer l oignon. recette Risotto aux jambon blanc et petit pois Ajoutez le riz faites le nacrer. Mouillez avec le vin blanc, laissez le riz l absorber. Mettre le safran a infuser dans un petit bol avec 2 cas de bouillon de volaille. Incorporez au risotto le bouillon de volaille louche aprés louche, sel, piment d espelette. Au trois quart de cuisson ajoutez les petit pois. Continuer d incorporez du bouillon. Ajoutez le safran. recette Risotto aux jambon blanc et petit pois Coupez en laniéres le jambon ajoutez-les au risotto quand celui-ci est pret. Incorporez le parmesan, mélangez doucement. Servez

Mots-clés: beurre, bouillon de volaille, huile d olive, jambon a l os, oignon, parmesan, petit pois, risotto, riz arborio, safran, vin blanc

Une portion (env. 410 g) :
Calories 779 kcal Protéines 20,7 g Glucides 70,5 g Lipides 33,2 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

11 commentaires

cuisineenfolie

Tu le fais exactement comme au restaurant italien où je bossais. Le jambon relève le goût. On proposait aussi une recette toute simple que les clients adoraient, ,des papardelles à la crème de safran et jambon. Il est beau ton risotto ! !! Belle journée à toi

mercredi, 02 mai 2018, 12:17 # -