jeanmerode

3217 Recettes

Riz à la catalane

Superbe recette pour moi qui suit fan de riz - lafeecrochette

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (23 votes)

35 Commentaires

243

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

200Gr de riz bomba(riz rond espagnol)Un chorizo(a votre choix fort ou doux)un oignonUn poivron rouge2 Gousses d ailUne demi boite de pulpe de tomateUne feuille de laurierUne cuiellére à café de thymUne de piment catalan en poudre(ou d espelette)Une cuiellére à café de curcumaHuile d oliveUne dose de safran25Cl de bouillon de volailleSel

Préparation:

Epluchez et émincez l oignon. Coupez en laniéres le poivron rouge. Coupez en rondelles le chorizo. recette Riz à la catalane . Dans une sauteuse sur feu moyen, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faites revenir l oignon émincé, les laniéres de poivron, les rondelles de chorizo, puis ajoutez le riz remuer bien pour enrober d huile les grains de riz, mouillez avec le bouillon de volaille, puis ajouter la pulpe de tomate, le curcuma, les gousses d ail écrasée, le thym, le piment, sel. recette Riz à la catalane . Laisser cuire a feu doux, rajoutez un peu d eau au besoin, le riz doit etre bien tendre, ajoutez le safran. Servez.

Mots-clés: bouillon de volaille, chorizo, curcuma, huile d olive, laurier, oignon, piment catalan, poivron rouge, riz bomba, safran, thym

Une portion (env. 270 g) :
Calories 595 kcal Protéines 16,1 g Glucides 40,2 g Lipides 34,9 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

35 commentaires

Lauranou

Un bonheur à table ce plat de riz aux douces épices dont je raffole et préférer le choix d'ajouter un demi chorizo Jean ...un régal ..
merci bisous

mercredi, 24 octobre 2018, 14:55 # -

GrandGourmand

Très bonne recette .J'avais déjà réalisé des recettes de ce genre mais le curcuma apporte un petit plus.

mercredi, 24 octobre 2018, 13:50 # -

Bopha

J adore toutes vos recettes

mardi, 08 mai 2018, 18:15 # -

alain66

Cuisiné hier soir en remplaçant le riz par des fidèos n°4 et des merguez . Simple,rapide et excellent !!

dimanche, 03 juillet 2016, 13:52 # -

Chrisali

Réalisé ce soir et on a adoré !
Je le referai et je recommande la recette.

mercredi, 24 septembre 2014, 19:41 # -

anniemyll

Excellent! J'ai servi le riz pour un anniversaire de 20 jeunes accompagné de pilon de poulet au miel et épices ainsi que des merguez. Le chorizo j'ai remplacé par des merguez. Un vrai succès! Merci pour cette recette!

mardi, 08 juillet 2014, 20:30 # -