Une recette d'accompagnement excellente par jeanmerode
Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
100Gr de riz longUn oignonUn demi poivron vertUne demi aubergine2 Fois de volume du riz de bouillon de volaillle40Gr de beurreHuile d oliveUne tranche de pain de mie80Gr de fétaSelPoivrePiment en poudreUn citronFeuilles de menthe
Préparation:
Epluchez et hachez l oignon. Dans une casserole sur feu moyen avec le beurre, faites suer l oigno, sel, poivre, ajoutez le riz. Mélanger, laisser cuire 3 minutes en remuant. Puis moullez avec le bouillon, laisser cuire a petit frémissement. Coupez en dés le povron et l aubergine, dans une poele avec deux cas d huile d olive sur feu vif, faire revenir les dés de poivrons et d aubergines, sel, poivre, une cac de piment. Four a 160 degrés. Des que le riz est cuit mettez-le le riz das un plat a four, mélanger avec les dés de poivrons et d aubergines. Copez en dés le pain de mie et la féta. Parsemez le riz de ce mélange pain et féta. Enfournez pour faire fondre légerement la féta. Ciseler les feuilles de menthe parsemez sur le dessus du riz. Arosser de jus de citron, servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
6 commentaires
Invité
Excellent
Oh la gourmande
Un plat comme j'aime....
melayers
hummmmm!!! on à une bonne recette tout me plait humm!! bisou jean
Ma truffe 2
bel accompagnement !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lyly59
bonne recette ,hummm
Mamyloula
miam miam bisous