Rizotto aux gambas
Ta recette est superbe .! - Cepe04
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
6 Grosses gambas100Gr de riz arborrioUn oignonUne gousse d ailHuile d olive40Gr de beurreUne cuilléres à soupe d origan séché10Cl de vin blanc10Cl de fumet de poissonUn citron4 Tomates séchéesSelPoivre
Préparation:
Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et pilez la gousse d ail. Dans une casserole 2 cuilléres d huile d olive et 20 gr de beurre, des que le beurre est fondu, ajoutez l oignon qu il devienne transparrent, ajoutez le riz arborrio remuez, il doit etre nacré, ajouez les 10 cl de vin blanc, sel, poivre, la gousse d ail, puis mouiller fur a mesure vec le fumet de poisson et de l eau jusque le riz soit tendre, ajoutez 20 gr de beurre et couvrir.
Grillez sur le gril ou la plancha, les gambas, avec un peu d huile d olive, parsemez d origan, retournez les gambas, sel, poivre. Dressez les gambas, le rizotto, le citron, les tomates séchées. Servez.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 683 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 53,0 g
Lipides 37,1 g
Publié par jeanmerode
11 commentaires
CreMina
Parfait , j'arrive hiiihiiii