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Rognon de boeuf au beaujolais

Une recette de boeuf proposée par jeanmerode

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5.0/5 (9 votes)
12 Commentaires
198
recette Rognon de boeuf au beaujolais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un rognon de bœuf de 580 gr environ 3 échalotes thym 20 cl de beaujolais nouveau 10 cl de fond de veau un trait de creme de cassis beurre huile selpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez les échalotes. Dans une pette casserole sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faites-y suer les échalotes, sel, poivre. Mouillez avec le beaujolais, ajoutez une branche de thym. recette Rognon de boeuf au beaujolais Amenez a ébullition. Ajoutez le fond de veau, faire reduire a feu trés doux de moitié. Montez la sauce au beurre avec 25 gr environ en vannant (tournez la casserole sur elle meme). Reservez. Nettoyez le rognon, retirez bien les parties blanches. Coupez le en cubes. recette Rognon de boeuf au beaujolais Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y revenir les cubes de rognon, sel, poivre. Ajoutez la sauce au beaujolais et un trait de creme de cassis. Laissez cuire 3 a 5 minutes. Dressez dans. Parsemez de persil haché. Un plat creux avec pommes de terre vapeur. recette Rognon de boeuf au beaujolais


Mots-clés: beaujolais, creme de cassis, échalote, fond de veau, rognon de bœuf

Une portion (env. 400 g) :
 Calories 678 kcal   Protéines 71,8 g   Glucides 4,0 g   Lipides 35,9 g  

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12 commentaires

Peter67

Trop miam !!!

vendredi, 16 décembre 2016, 19:23 # -

Anettes7024

Jean, Grace à toi je voyage dans le temps!!! Merci

mardi, 29 novembre 2016, 17:40 # -

Ma truffe 2

j'adore et je pique ,bisous

mardi, 29 novembre 2016, 10:29 # -

katcelau

superbe !! je la garde pour mon François .bizzz kat

lundi, 28 novembre 2016, 19:19 # -

italmo

tres belle assiette de rognons tu nous régales. j'aime beaucoup ton ajout de crème de cassis tu as des supers trucs.....
bises

lundi, 28 novembre 2016, 10:46 # -

jeanmerode

bonjour Christiane,le cassis amene un petit gout de fruit rouge et du sucre

lundi, 28 novembre 2016, 08:32 # -

Oh la gourmande

Un des plats préférés de ma maman

lundi, 28 novembre 2016, 07:48 # -

pentrez

Belle recette. Qu'apporte en plus le cassis? Bises

dimanche, 27 novembre 2016, 21:04 # -

makiace

Je suis pas rognons mais belle assiette

dimanche, 27 novembre 2016, 20:37 # -

Mamyloula

j'adorrrrrrrrrrre envoie bisous

dimanche, 27 novembre 2016, 20:02 # -

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