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Rognon de veau aux deux moutardes

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (3 votes)

6 Commentaires

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recette Rognon de veau aux deux moutardes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un rognon de veau de 500 gr environbeurre huile 2 cas de moutarde de dijon 3 cas de moutarde de meaux2 cas de creme fraiche 10 cl de vin blanc une pincée de sucreselpoivre blancune cas de persil haché6 petites pommes de terre cuite a l anglaise

Préparation:

Retirez bien les parties blanches et les nerfs du rognon. Dans un bol mélanger les deux moutardes, la creme fraiche, une pincée de sucre. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile, une noix de beurre, faites-y saissir et cuire le rognon, sel, poivre. recette Rognon de veau aux deux moutardes Retirez le rognon de veau, reservez sur assiette. Déglacez la poele avec le vin blanc, grattez bien les sucs avec une cuillére en bois. Ajoutez le mélange de moutarde, baissez le feu,, laissez réduire 3 a 5 minutes , ajoutez lle jus rendu du rognon. recette Rognon de veau aux deux moutardes Remettre le rognon 5 minutes. Dressez sur un plat de service, le rognon, nappé de sauce, autour les pommes de terre. Parsemez de persil. Servez

Mots-clés: creme fraiche, moutarde de dijon, moutarde de meaux, rognon de veau, vin blanc

Pour 100 g :
Calories 150 kcal Protéines 10 g Glucides 7 g Lipides 7 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

6 commentaires

Lauranou

Une recette que je ne vais pas laisser de coté .bisous

mardi, 23 janvier 2018, 22:21 # -

anna

superbe recette !merci jean!

mardi, 23 janvier 2018, 17:47 # -

jeanmerode

bonjou gyslaine, oui tu peux couper en moceaux si tu préfére, bonne cuisine, bonne journée, bisous

mardi, 23 janvier 2018, 12:28 # -

gyslaine

peux t on les couper en morceaux ?(bonjour)

mardi, 23 janvier 2018, 11:33 # -

LOES

merci jean pour cette recette. tu sais nous régaler avec les abats. bisous.

dimanche, 21 janvier 2018, 11:08 # -

Kilomètre-0

Je passe mon tour, les rognons c'est pas mon truc. Par contre, je remarque que tu aimes tout Jean toi C'est une grande qualité
Moi, je me trouve souvent un peu difficile. Heureusement, comme c'est moi qui cuisine, ca ne se voit pas trop
Bisous

dimanche, 21 janvier 2018, 10:09 # -