Rognons de porc aux champignons noirs et gingembre
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
3 Rognons de porc,Un doigt de gingembre,80Gr de germes de soja,8 Champignons noirs,Un demi poivron rouge,Un oignon,Une cuillére à café de quatre épices,Une pointe de Couteau de piment de cayenne,Sauce soja,Huile de sésame,Sel,Poivre,Une gousse d ail,Huile
Préparation:
Ebouillantez les germes de soja 5 minutes et les rafraichir de suite, reserver. Epluchez et hachez tres finement le gingembre, le mettre dans un saladier. Coupez les rognons en laniéres mettez-les avec le gingembre.
Faire trempez les champignons a l eau tiede, une demi-heure, puis coupez le pied dur et coupez-les en laniéres. Coupez le poivron en batonnets. Epluchez et hachez finement l oignon. Sur feu vif, un wok, avec un peu d huile, saissir les batonnets de poivron, ajoutez, l oignon, le quatre épices, les champignons, et 2 cuilléres à soupe de soja, sel, poivre, reservez.
Essuyez le wok, avec un papier absorbant, remettre un peu d huile faire bien chauffer, mettez les rognons, le gingembre, l ail écrasée, sel, poivre, piment, les germes de soja, et le melange oignon, poivron et champignons. Remuez, verifiez sel, poivre, ajoutez une cuillére à soupe d huile de sésame. Dressez sur un plat de service, décorez de pluches de coriandre.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 23,7 g
Lipides 22,1 g
Publié par jeanmerode
9 commentaires
Mirabelle 54
Très belle assiette au goût du jour !
jeanmerode
tu peux faire cette recette avec:des rognons d agneau,de genisse,de veau,comme tu veux
ma truffe
j'adore les abats mais que de boeuf,mais belle recette,bizz
melayers
une bien belle assiette jean bien gourmand tu nous fait des chinoiserie hihi!!lol bisou ici neige
katcelau
nous ont adore les abats !!!et les rognons hummmmmm bizzzz kat
petite fille
justement j'en ai fait à midi avec champignons et crème fraiche
Mamyloula
Très belle recette, que puis je mettre à la place des germes de soja et de la sauce soja (je ne peux pas en manger) bises
Soua
miam miam j'aime les abats, un plaisir qui ne se refuse pas... je vais le remplacé par un rognon de boeuf
CreMina
J'adore les rognons !!!!!