Rousquilles de perpignan
Une recette de dessert simple et rapide par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gr de farine7 Oeufs1 Sachet de levure50Gr de fruits confits2 Cuilléres a soupe de mielUne pincée de sel20Cl de lait200Gr de sucre semoule75Gr de beurre200Gr de sucre glace.
Préparation:
Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Tiedir le lait, ajouter la levure, réserver. Mettre au centre 5 oeufs et 2 jaunes, reserver les blancs, 50 gr de beurre en petits morceaux et une pincée de sel. Pétrissez rapidement puis ajouter le lait tiéde, le miel et les fruits confits hachés trés finement. Roulez en boule et laisser reposer 2 heures dans un endroits tempéré.
Au bout de ce temps, abaissez sur un centimétre, découper en grosses laniéres que vous fermez en couronne pour obtenir des ronds d environ 4 cm de diamétre. Four a 220, placez les rousquilles sur une plaque a patisserie beurrée, et farinée. Cuisson en deux temps 10 minutes a four chaud puis 15 minutes a 150 degrés. Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec les 2 blancs d oeufs que vous avez reservés. Sortir les rousquilles du four, laisser tiedir, etendre sur les rousquilles le glaçage et laisser sécher sur la plaque ou sur un papier sulfurisé.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 1186 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 196,4 g
Lipides 24,6 g
Publié par jeanmerode
Votes
- charlie a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
vous pouver ajouter le jus d un demi citron dans le glacage