jeanmerode

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Saint jacques en coquille feuilletée

Une recette de feuilleté excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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15 Commentaires

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recette Saint jacques en coquille feuilletée

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250Gr de pates feuilletée12 Coquilles st jacques80Gr de beurre1 Jaune d oeuf2 ÉchalotesUn bouquet d aneth2Cl de pastisSelPoivre

Préparation:

Ouvrer les st jacques, retirer poches et barbes noires. Prelever les noix et le corail ; laver er sécher-les, a l aide d un papier absorbant. Four a 180 degrés. recette Saint jacques en coquille feuilletée Brosser, laver, égoutter 8 coquilles creuses de st jacques, étalée la pate feuilletée sur 4 cm d épaisseur, beurrer 4 coquilles, garnissez-les de pate feuilletée, piquez la pate a la fourchette, mettre dessus un papier sulfurisé et une coquille dessus, au four 2 minutes. recette Saint jacques en coquille feuilletée , Retirer les coquilles de dessus ainsi que le papier, dorer a l oeuf battu, remettre au four pour 8 minutes environ. . Eplucher et émincer les échalotes. Dans une poele sur le feu, mettre le beurre, les échalotes, faitre revenir 3 minutes, ajouter les noix et le corail, faites cuire sur chaque face, saler, poivre, un trait de pastis. recette Saint jacques en coquille feuilletée . Disposer les noix dans les coquilles de pate démoulées. Arrosez du beurre de cuisson. Parsemer d aneth ciselée, server aussitot.

Mots-clés: aneth, pate feuilletée, st jacques

Une portion (env. 100 g) :
Calories 394 kcal Protéines 7,8 g Glucides 43,1 g Lipides 18,6 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

15 commentaires

fanfan

Alors celle là , j'exige la photo ! Tu remplaces le pastis et hop ! Hihihaha

mardi, 23 décembre 2014, 17:17 # -

la caille

merci , si avec toutes ces excellentes recettes, je n'arrive pas à régaler nos invités pour les fetes , eh ben y aura soucis

jeudi, 29 novembre 2012, 14:38 # -

calamity-jane

miammmmmmmmmmm des st jacques j'adore merci pour le partage

bonne journée bisous

jeudi, 29 novembre 2012, 12:48 # -

choupette two

mon péché mignon les saints jacques !!!

merci jean

jeudi, 29 novembre 2012, 09:36 # -

Mirabelle 54

Dès que l'on parle de Saint-Jacques, je suis partante. Je mets de côté toutes les recettes qui s'y réfèrent.

Merci pour cette idée, je n'ai pas encore l'habitude d'utiliser du pastis et pourtant cela se marie si bien avec le poisson (comme dit mon copain marseillais !!)

BISES

jeudi, 29 novembre 2012, 09:07 # -