jeanmerode

3217 Recettes

Saint Pierre roti au cidre,et sauce creme aux baies roses

Un seul mot, magnifique .! - Arnaud_84330

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

8 Commentaires

146

recette Saint Pierre roti au cidre,et sauce creme aux baies roses

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un saint pierre de 1 kg environ50 cl de cidre bouché brut3 tomates roma3 échalotes20 cl de creme fraichebeurreune cas de persil hachéune cas de baies rosesselpoivre

Préparation:

Videz et ébarbez le saint pierre. E pluchez et émincez les échalotes. recette Saint Pierre roti au cidre,et sauce creme aux baies roses Faites suer les échalotes avec 25 gr de beurre dans une petite casserole sur feu moyen, sel, poivre. Mouillez avec 30 cl de cidre. Faites réduire de moitié. Four a 200 degrés. Dans un plat four versez la réduction d échalotes au cidre. Piassez le saint pierre au milieu du plat. recette Saint Pierre roti au cidre,et sauce creme aux baies roses Autour disposez les tomates en rondelles. Parsemez le saibt pierre de noisettes de beurre. Dans une casserole sur feu moyen mélangez la creme fraiche, le reste de cidre, sel, poivre et les baies roses. Faites réduire de deux tiers. recette Saint Pierre roti au cidre,et sauce creme aux baies roses . Enfournez le saint pierre pour 12 a 15 minutes en surveillant. Sortir le plat du four. Versez la sauce creme aux baies roses sur le saint pierre ou servez la en sauciére. Mettre le plat sur table. Levez les filets du poisson. Servir sur assiette.

Mots-clés: baies roses, cidre, creme fraiche, échalotes, saint pierre, tomate

Pour 100 g :
Calories 244 kcal Protéines 12 g Glucides 1 g Lipides 19 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

8 commentaires

Bernadette

J ai testé la recette pour mon repas de midi , s est délicieux avec quelques moules de bouchau du mont saint Michel, je suis en va ances dans le Finistère. Merci foodies pour tes recettes assez originales .

mardi, 15 septembre 2020, 13:53 # -