jeanmerode

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Salade caésar

Une recette de salade proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une laitue,220 gr d aiguillette de poulet, 2 tranches de pain de mie,copeaux de parmesan,une gousse d ail,huile d olive. Sauce caésar: un jaune d œuf,une cac de moutarde de dijon,10 cl d huile d olive,5 cl de vinaigre de vin blanc,jus d un citron,sel,poivre,50 gr de parmesan rapé,une cac de wotershire sauce

Préparation:

Lavez, nettoyez et éffeuillez la laitue. Coupez en dés les tranches de pain mie. recette Salade caésar Mettre une poele sur feu moyen acec 2 cas d huile d olive, faites-y cuire les aiguillette de poulet, sel, poivre. Retirez-les, reservez. Ajoutez une noix de beurre dans la poele, faites-y dorer les dés de pain de mie, avec une gousse d ail en chemise, légerement écrassée. recette Salade caésar Faire la sauce : Dans un bol le jaune d oeuf, la moutarde, sel, poivre, mélangez. Emulsionnez avec l huile d olive, incorporez le vinaigre, le jus du ciron, la sauce wotershire. Puis ajoutez le parmesan rapé. Dressez dans un grand plat la laitue, les aiguillettes de poulet. Arrossez de sauce. Parsemez de croutons. Puis ajoutez les copeaux de parmesan. recette Salade caésar Servez