Un coeur de bataviaUne botte de radis2 Branches de céleriUn oignonRouge400 Gr de cervelasHuileMoutarde de douce d alsaceVinaigre de vinSelPoivre
Préparation:
Lavez la salade, puis coupez-la en chiffonade. Lavez les radis, coupez la moiiè en rondelles, les autres en croix.Retirez la peau des cervelas et coupez-les en rondelles. Coupez les ranches de céleri en tronçons. Epluchez et hachez l oignon rouge. Péparez la vinaigrette : une cas de moutarde douce, une de vinaigre de vin, sel, poivre, émulsionnez avec 5 cas d huile. Dans un plat creux, chiffonade de salade, la moitié de l oignon, des rondelles de radis, des tronçons de céleri, des tranches de cervelas, deux cas de vinaigrette, recommencez, chiffonade de salade, oignon, rondelles de radis, tronçons de céleri.Le reste des tranches de cervelas, autour les radis en croix. Arrossez de vinaigrette. Servez.
Succulente entrée de crudités avec les beaux jours qui arrivent. Je ne connaissais pas. Je vais imprimer et tester très très rapidement. Ca met l'eau à la bouche..! Merci et bonne journée..!!
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
10 commentaires
Bredala
Hooo une salade de chez moi hummm merci de proposer une recette alsacienne ❤️❤️❤️
marylapirate
Succulente entrée de crudités avec les beaux jours qui arrivent. Je ne connaissais pas. Je vais imprimer et tester très très rapidement. Ca met l'eau à la bouche..! Merci et bonne journée..!!
katcelau
j aime beaucoup le cervelas et ta salade est bien printanière !!! bizzz kat
fanfan
Ça a l'air trop bon !
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm!
hanor
bien gourmande!! bises
Catalina
quelle belle salade....
Bjm91
Une belle salade comme je les aime
juarez-baysse josette
une superbe salade,qui a l'air bien délicieuse!! bon week-end bisous
italmo
une superbe salade bien appétissante
j'adore le cervelas
bises