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Salade de topinambours tiède

Name: Salade de topinambours tiède
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300gr de topinambours environ; une belle endive; gros sel; 5 brins de persil; moutarde de dijon; vinaigre de noix; huile; sel; poivre

Parsemez de persil Servir avec des filets de harengs marinés

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300Gr de topinambours environUne belle endiveGros sel5 Brins de persilMoutarde de dijonVinaigre de noixHuileSelPoivre

Préparation:

Mettre a cuire dans une casserole, sur feu moyen, les topinambours a l eau salée (gros sel). Retirez le trongnon, et émincez l endive en rondelles. recette Salade de topinambours tiède Faire vnaigrette dans un bol une cac de moutarde, unne cas de vinaigre de noix, sel, poivre, 3 cas d huile, émulsionnez. Hachez le persil. Dés que les topinambours sont cuites épluchez-les et coupez -les en rondelles. Dans un plat creux, un lit de rondelles d endive, desus au milieu les topinambors, arrossez de vinaigrette. Parsemez de persil. recette Salade de topinambours tiède Servir avec des filets de harengs marinés.