jeanmerode

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Salade frisée aux lardons et crottins de chévre

Une recette de salade maison par jeanmerode

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recette Salade frisée aux lardons et crottins de chévre

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une petite salade frisée200 Gr de lard fumé2 OignonsUne tranche de pain poilane2 Crottins de chévre de chavignol(ou autre)Une petite branche de thym10 Cerneaux de noixHuile d oliveVinaigre de vinUne cac de moutarde de dijonSel poive

Préparation:

Détachez les feuilles de la frisée, coupez les en deux ou trois, lavez les. Egouettez et séchez dans un torchon. Réservez. Découennez et coupez en lardons le morceau de lard fumé. Epluchez et hachez les oignons. Faire la vinaigrette, une cac de moutarde, une cas de vinaigre, 4 cas d huile, sel, poivre. Réservez. Four a 200 degrés. recette Salade frisée aux lardons et crottins de chévre Coupez en deux la tranche de pain et les crottins de chévre. Disposez sur une plaque a patisserie recouverte d un papier sulfurisé, les tranches de pain, mettre dessus les demis crottins, arrossez de deux traits d huile d olive, parsemez de thym éffeuillé. recette Salade frisée aux lardons et crottins de chévre . Enfournez pour 10 a 15 minutes, en surveillant. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile faites y revenir les oignons avec les lardons. Puis déglacez avec un trait de vinaigre. Dans un grand plat creux la frisée arrossez de vinaigrette, au milieu les oignons et lardons. Parsemez de cerbeaux de noix. Autour disposez les deux croutons au chévre. recette Salade frisée aux lardons et crottins de chévre Servez