jeanmerode

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Salade de petits poulpes concassé de poivrons

Une recette de salade maison par jeanmerode

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recette Salade de petits poulpes concassé de poivrons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Petits poulpes Un demi povron vertUn demi poivron rouge2 Oignons moyens2 Tomates rondesUne gousse d ailPaprika Huile d oliveUne cas de persil hachéThymSelPiment d espeletteVinaigre de vin

Préparation:

Videz, retirez bien le bec et les yeux, nettoyez les petits poulpes. recette Salade de petits poulpes concassé de poivrons Les faire cuire 15 a 20 minutes dans une eau légerement vinaigrée. Epluchez les oignons et émincez-les. Emondez et concassez les tomates. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines de poivrons. Coupez-les en laniéres. recette Salade de petits poulpes concassé de poivrons Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites y revenir et cuire, les oignons et les poivrons, sel, thym émité, paprika. Ajoutez le concassé de tomates, et la gousse d ail écrassée. Faites bien compotez a feu doux. Coupez les petits poulpes. recette Salade de petits poulpes concassé de poivrons Ajoutez a la concassé de poivrons ainsi que le persil, le piment d espelette. Retirez du feu, laissez refroidir, incorporez un trait d huile d olive et un trait de vinaigre de vin. Filmez et mettre au frais. Servir bien frais.