Salade de pied de veau et lentilles
Une recette de salade proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un demi pied de veau60gr de lentilles vertes du puy2 échalotes10cl de vin blanc15cl de jus de veau75cl d eauselpoivreune cuiellére à soupe de moutarde de dijonune de vinaigre de vin3 d huile d oliveune cuiellére a café de cumin en poudre5 brins de persil platune branche de thym
Préparation:
Cuire le demi pied de veau dans un faitout sur feu vif, avec l eau, le jus de veau, le vin blanc, sel, poivre. Laisser cuire 2 heures environ, en surveillant et en écumant.
Mots-clés: cumin, échalote, huile d olive, jus de veau, moutarde de dijon, pied de veau, vin blanc
Publié par jeanmerode
8 commentaires
angela102
Pas encore testé, mais ça ne saurait tarder......
pepi
t'as fait la route avec ma truffe pour venir chez moi ramasser les lentilles , t'aurais pu le dire!! bisous
Mamyloula
C'est le jour des lentilles...... merci
Mirabelle 54
Que j'aime la salade de lentilles et préparée comme cela elle doit être vraiment délicieuse
CreMina
cela devrait etre bon je n'en doute pas, mais le pied de veau heuuu...
rosinette
moins fan pour moi mais c'est très bien préparer je te met 5 coeurs
ma truffe
ho la la que j'aime ca,a tu vu hier soir dans top chef ils ont fait des rognons blancs,bizzzzzzzz
jeanmerode
perso j ai pris le demi pied de veau qui m as servi pour faire le fond de veau pour le canard a l orange