jeanmerode

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Salade de tomates au chorizo croustillant

Bonjour jean,une superbe salade bien appétissante - juarez-baysse josette

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Salade de tomates au chorizo croustillant

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Tomates (corne des andes)Un demi chorizo(ou choix fort ou doux)Un oignon rougeUne gousse d ailVinaigre de xérésHuile d olivePluches de persilSel

Préparation:

Epuchez et émincez l oignon rouge. Epluchez et hachez la gousse d ail. recette Salade de tomates au chorizo croustillant Mettre dans un bol l oignon et l ail avec une pincée de sel. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Puis le faire revenir a sec dans une poele sur feu moyen, des deux cotés, laissez_le deveir croustillant. Déglacez avec 7 cl de vinaigre de xérés. recette Salade de tomates au chorizo croustillant . Retirez le chorizo, reserver. Mettre le déglaçage dans le bol, émulsionnez avec 4 cas d huile d olive. Coupez en rondelles les tomates, dans un grand plat creux, mélanger les rondelles de tomate et la sauce. Laisser reposer dix minutes, répartir les rondelles de chorizo sur la salade de tomate. Parsemez de pluches de persil. Servez. recette Salade de tomates au chorizo croustillant