Sardines à la mentonaise
Une recette d'entrée proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de sardines2OOgr de vert de blettesun bouquet de persil platun de basilic2 gousses d ail2 branches de thymune poignée de mie de pain rassis4 cuilléres à soupe d huile d oliveselpoivrepiment de cayenne.
Préparation:
Four a 250 degrés. Pendant qu il commence à chauffer, mettez-y la mie de pain à dessécher. Plongez le vert de blettes dans de leau bouillante salée, laisser cuire 3 minutes puis égouttez. Ecaillez, videz et lavez les sardines, supprimez les tetes. Retirez la mie de pain du four.
Graissez un plat à four avec une cuillére d huile d olive. Etalez-y les sardines. Hachez grossièrement le vert de blettes, répartissez-le entre les sardines, en en glissant un peu à l intérieur des sardines. Sel, poivre, piment de cayenne. Arrossez-les d huile d olive.
Emiettez la mie de pain dans une assiette creuse, ajoutez persil et basilic hachés. Epluchez et pilez les deux gousses d ail, ajoutez les a la mie de pain, ainsi que le thym émietté. Mélangez et saupoudrez-en les sardines. Glissez le plat au four 10 a 12 minutes. Server brulant dans le plat de cuisson.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 671 kcal
Protéines 73,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 38,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
je viens de les faire et de mettre la photo
Ô Délices De Nanou
Je ne connaissais pas cette manière de cuisiner les sardines, je découvre.
Merci