jeanmerode

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Sauce aux tomates fraiches

Une recette d'accompagnement maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 Gr de tomates plusieurs variétés 2 Oignons Une carotte Queue de persil 2 Gousses d ail Une feuille de laurierUne cac de thym émiétéHuile d oliveConcentré de tomateSelPoivreSucre

Préparation:

Laver et couper la carotte. recette Sauce aux tomates fraiches Coupez les oignons e quatre, les queues de persil en petits tronçons, les tomates en morceaux. Dans une casserole 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y suer les légumes, sel, poivre. Ajoutez le thym, la feuille de laurier, 3 cas de concentré de tomate, les gousse d ail écrassées. recette Sauce aux tomates fraiches Mélanger bien, mouillez avec un litre d eau, une pincée de sucre, amener a ébullition. Baiser le feu, faire cuire une heure a frémissement. Mixer remettre sur feu doux 15 minutes ajoutez une cas de concentré de tomate. Passez la sauce au chinois étamine. recette Sauce aux tomates fraiches Remettre sur feu trés doux 25 a 30 minutes, vérifier l assaissonnement. C est pret.