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Sauce supreme

Une recette d'accompagnement maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
241
recette Sauce supreme

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

60Cl de bouillon de volaille5Cl de cognac2 Jaunes d oeufs40Gr de farine40Gr de beurreNoix de muscade3Cas de creme fraicheSelPoivre blanc

Préparation:

Dans une caserole sur feu moyen faire fondre le beurre ajoutez la farine, faire un roux blanc, mouiller avec le bouillon de volaille et le cognac. recette Sauce supreme . Dans un bol les deux jaune d oeuf, creme fraiche, sel poivre, noix de muscade. Fouettez, bien lisser. Ajoutez a la sauce, pour obtenir une sauce une sauce bien homogéne, fouettez bien. recette Sauce supreme . Mettre en sauciére, servez.


Mots-clés: bouillon de volaille, cognac, creme fraiche, noix de muscade, oeuf

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 187 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 6,8 g   Lipides 13,6 g  

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9 commentaires

lafeecrochette

Merci pour cette recette de sauce Jean, j'ai très envie de me lancer dans les sauces ( hollandaise, poivre vert) mais j'ai peur pour mon régime ....

lundi, 13 janvier 2014, 16:06 # -

lydie44

Un pur régal, servi avec la poule du bouillon et ses légumes!!! Miammmmmmmmmmmmmmmm

dimanche, 12 janvier 2014, 21:12 # -

Mamyloula

miam miam

dimanche, 12 janvier 2014, 20:50 # -

katcelau

superbe ta sauce!!!avec des petits legumes!!!!bizzz kat

dimanche, 12 janvier 2014, 17:54 # -

veroangedevo

tres bonne
sauce, je vais essayer

dimanche, 12 janvier 2014, 08:46 # -

italmo

SUPERBE SAUCE

dimanche, 12 janvier 2014, 08:42 # -

Tatie

merci Jean pour cette sauce. bises.

dimanche, 12 janvier 2014, 08:03 # -

fanfan

Je te dirai ce que j'en pense dès que je l'aurai fait ! Ça a l'air très bon !

samedi, 11 janvier 2014, 22:19 # -

jeanmerode

servi avec la poule aux légumes anciens

samedi, 11 janvier 2014, 22:17 # -

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