jeanmerode

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Saumonette aux cornichons aigre-doux

Servir avec un riz pilaf

Recette de cuisine 5.00/5

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4 Commentaires

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recette Saumonette aux cornichons aigre-doux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

650 Gr de saumonette 50 Cl de fumet de poissonGros sel Farine Beurre 15 Cl de creme fraiche Vinaigre de cidreUn jaune d œuf5 Gros cornichon aigre-douxSelPoivre2 Brins d anethUne pincée de muscade rapée

Préparation:

Coupez en tronçons la saumonette. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec le fumet de poisson, 5 cl de vinaigre de cidre, gros sel, poivre du moulin. Amenez a fémissements, faites-y cuire les morceaux de saumonette. recette Saumonette aux cornichons aigre-doux Dés qu ils sont cuits, sortez-les et reservez au chaud. Filtrez le fumet de poisson. Mettre une casserole sur feu moyen avec 60 r de beurre, faire un roux avec 60 gr de farine. Mouillez avec le fumet de poisson, bien incorporez. Coupez en rondelles les cornichons. Dans un bol mélangez le jaune d oeuf avec la creme fraiche et la muscade. Incorporez cet appareil a la sauce. Ajoutez les rondelles de cornichon. recette Saumonette aux cornichons aigre-doux Remmettre les morceaux de saumonette dans la sauce. Laissez réchauffez 7 a 10 minutes. Vérifiez l assaissonnement. Dressez dans un plat de service creux, les morceaux de saumonette, nappez de sauce. Décorez de brins d aneth. recette Saumonette aux cornichons aigre-doux Servir avec un riz pilaf.

Mots-clés: cornichon aigre-doux, creme fraiche, fumet de poisson, muscade, saumonette

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

4 commentaires

utopia léontine

un poisson pas trop cher, une bonne recette y'a plus qu'a.........

samedi, 06 janvier 2018, 16:51 # -

pattysaveurs

Ce doit être bon, la saumonette est un bon poisson!

samedi, 06 janvier 2018, 16:38 # -

Oh la gourmande

Belle recette avec les cornichons cela doit être délicieux

jeudi, 04 janvier 2018, 20:46 # -

Notre am❤ur de cuisine

Je suis sure que se doit etre un délice! bisous Jean

jeudi, 04 janvier 2018, 09:57 # -

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- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
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5.0/5
pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.