jeanmerode

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Sauté de porc au curry thai

Un vrai délice, merci jean .! - lafeecrochette

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

640 Gr de sauté de porc dans le filet Une aubergine thai ou une petite Un petit poivron rouge 2 Échalotes Une gousse d ailHuile Pate de curry vert Une cac de curcumaSauce soja Nuoc mamUn citron vertHuile de sésame Pluche de menthe ou de basilic thai20 Cl de lait de coco 10 Cl de bouillon de volaille

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes et la gousse d ail. Coupez en gros dés l aubergine. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches du poivron. recette Sauté de porc au curry thai Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile faites-y revenir le sauté de porc avec les échalotes et l ail 3 a 4 minutes, saupoudrez d une cac de curcuma. Incorporez 2 ou 3 cac de pate de curry vert, mélangez bien. Ajoutez les dés d aubergine, les lanières de poivron. recette Sauté de porc au curry thai Ajoutez 3 cas de sauce soja, le lait de coco, 2 cas de nuoc mam, le jus de citron vert. Baissez le feu a moyen incorporez le bouillon de volaille, laissez cuire 10 minutes, la viande doit etre rosée. Dressez dans un plat de service creux, arrossez d une cas d huile de sésame, décorez de pluches de menthe. Servez avec un riz thai. recette Sauté de porc au curry thai