Sauté de porc au vin blanc

Epluchez et émincez les échalotes. Epluchez et coupez en dés la carotte. Coupez le pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Emincez-les. Découennez et coupez en lardons le morceau de lard fumé. Dans une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile. Faites-y sauter les morceaux de porc avec les lardons, les échalotes, les dés de carottes, le cumin, sel, poivre. Singez avec une cas de farine. Incorporez le concentré de tomate. Ajoutez les champignons, le bouquet garni, sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Baissez le feu a doux. Faire cuire a frémissements 45 minutes, en surveillant. Dressez dans un plat de service creux. Parsemez de persil. Servez avec des pommes de terre vapeur ou un riz pilaf.

Ils ont envie d'essayer