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Sauté de porc mijoté a la bière ambrée

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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307
recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

1 Kg 2 de sauté de porc avec os ( travers et échine coupés en morceaux) 4 Pommes de terre3 Échalotes 2 Blancs de poireaux 3 Carotttes Un cœur de céleriNe boite de pulpe de tomate10 Cl de fond de veau Une gousse d ailThym2 Feuilles de laurier10 Baies de genievre 75 Cl de bière ambrée Saidoux SelPoivre2 Cas de persil haché

Préparation:

Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée Laver et coupez en sifflets les blancs de poireaux. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Coupez le coeur de céleri en tronçons. Epluchez et hachez les échalotes. recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée Dans une cocotte sur feu vif une cas de saindoux, faites-y sauter les morceaux de sauté de porc, sel, poivre, thym émiété. Sortez le sauté, reserver. recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée Rajoutez une cas de saindoux, faites-y suer les échalotes, puis les carottes, le céleri, les poireaux, sel, poivre. recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée Remettre le sauté de porc, ajoutez le fond de veau, la pulpe de tomate, le laurier, les baies de genièvre, la gousse d ail écrasée. Mélangez et mouillez avec la bière. Baiser le feu, couvrir cuire a frémissements une heure. Puis ajoutez les pommes de terre poursuivre la cuisson 30 minutes. recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée Vérifiez l assaissonnement et la cuisson tout doit etre trés tendre. Parsemez de persil haché. recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée Servez dans la cocotte.


Mots-clés: baies de geniévre, bière ambrée, carotte, céleri, laurier, poireaux, pommes de terre, pulpe de tomate, sauté de porc, thym

Pour 100 g :
 Calories 82 kcal   Protéines 8 g   Glucides 4 g   Lipides 2 g  

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20 commentaires

jeanmerode

zouzou,mon amie cuisine en liberté, mets un poireau en plus, ou des navets,bisous

jeudi, 02 octobre 2014, 11:58 # -

zouzou55

rebonjour,mon mari n'aime pas le céleri si je n'en mets pas ,ça change beaucoup le gout?
merci d'avance pour la réponse

jeudi, 02 octobre 2014, 11:46 # -

Anettes7024

J'adore cette recette à ajouter à mes recettes suggérées par toi

jeudi, 02 octobre 2014, 07:52 # -

pentrez

Quelle belle recette! Et très colorée.

mercredi, 01 octobre 2014, 22:35 # -

campanule

bonsoir jean,
la bière faro est une bière belge de bruxelles mais que l'on doit trouver en France aussi,car il y en a en bretagne,je mettrais la photos
bonne soirée

mercredi, 01 octobre 2014, 21:56 # -

jeanmerode

coucou campanule,prends comme ami que on puisse parler,je connais pas la biere faro,explique,s il te plait

mercredi, 01 octobre 2014, 21:23 # -

campanule

très belle recette as tu déjà tester avec la bière FARO

mercredi, 01 octobre 2014, 20:39 # -

mimine59

Ta recette me donne faim !!!

mercredi, 01 octobre 2014, 19:03 # -

italmo

DELICIEUSE RECETTE DE SAUTE DE PORC
BISES

mercredi, 01 octobre 2014, 17:29 # -

fanfan

Je vais l'essayer , mais sans la sauce tomate .

mercredi, 01 octobre 2014, 16:45 # -

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