Seiches aux riz bomba safrané
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1,5kg de petites seiches500gr de riz bomba5 tomates3 gousses d ail2 oignonsun bouquet de persil plat2 doses de safran5Ogr de beurre10cl d huile d oliveselpoivrepiment catalan en poudre.
Préparation:
Nettoyez les seiches, reserver. Emondez les tomates et coupez les en dés, reserver. Epluchez et hachez les oignons, reservez. Epluchez et pilez l ail reserver. Ciselez le persil, reserver.
Dans une sauteuse, faites revenir les seiches sur feu vif dans 3 cuilléres à soupe d huile d olive, remuez ajoutez ail et persil, prolongez la cuisson pendant 10 minutes, reserver au chaud. Dans une autre sauteuse : le beurre, une cuillére d huile dolive, sur le feu, ajoutez les oignons, ils doivent devenir translucide, versez le riz, remuez, le riz doit etre nacré, couvrez d eau, saupoudrez de safran, sel, poivre, piment. Laisser cuire 25 minutes environ jusqu à ce que le riz soit bien cuit et que l eau de cuisson soit absorbée. Ajoutez les tomates, continuez la cuisson 5 minutes, remettez les seiches a la persillade. Rectifiez l assaisonnement si nécessaire.
Servez aussitot
Une portion (env. 470 g) :
Calories 694 kcal
Protéines 42,3 g
Glucides 61,0 g
Lipides 23,5 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
jeanmerode
merci tatie,pour tes gentils commentaires,bisou
Tatie
bonne recette et merci.Jean.
hanor
cette recette je gardes
jeanmerode
merci,ma choupette,tu as raison un regal
Mirabelle 54
J'ai fait une paella à midi et dommage je n'avais pas de seiche !!! bravo pour ta recette et ta photo
choupette two
miam !! vous avez dû vous régaler !!!! bravo petit jean !! tu deviens fort ppur les photos !!!!! 5/5
jeanmerode
refais ce midi,super,jai mis la photo
calamity-jane
les seiches les calamars aussi j'aime beaucoup et ta recette me plait beaucoup surtout avec du safran ca aussi j'aime
bonne fin de week-end
bisous