Seiches grillées a la méridionnale

Nettoyez les seiches. Coupez les tetes en deux, fendre sur le dessus légerement les bancs de seiche. . Epluchez et émincez l oignon rouge. Dans un bol mélanger le piment, le jus du citron, les gousses d ai écrasées, l origan et a pulpe de tomate, sel. Dans une sauteuse une cas d huile d olive, faites revenir les seiches, puis les flambez avec le pastis, retirez les seiches. Mettre l oigon rouge émincé, faites le transpirez, puis ajoutez es seiches. Mélange bien et ajoutez la sauce, laisser réduire. Parsemez de persil. Dressez dans un plat de service creux, servez.

Ils ont envie d'essayer