2 Sole de 300 gr chacuneFarineUne cac de curcuma6 KiwisBeurreHuileFarineSucre rouxUn demi citronSelPoivre
Préparation:
Videz, ébarbez, retirez la peau grise des soles (ou faites-le faire par le poissonnier). Epluchez et coupez en rondelles les kiwis. Four a 120 degrés.Disposez sur une plaque a patisserie reccouverte d une feuille de papier sulfurisé, huilée, les rondelles de kiwis, saupoudrez légerement de sucre roux. Enfournez pour 10 minutes environ. Mélangez dans une grande assiette 4 cas de farine, sel, poivre, curcuma.Passez dedans des deux cotés les soles. Secouez-les pour enlever l excédent de farine. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 2 cas d huile, faites-y saissir et cuire des deux cotés les soles. Ajoutez 80 gr de beurre et le jus d un demi citron.Dressez sur chaque assiette, une lit de rondelles de kiwis. Possez dessus une sole, arrossez de beurre au citron. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
7 commentaires
Fanfan14
Moi qui aime le sucré/salé, je n'aurai jamais osé mettre du kiwi avec du poisson
Je vais essayer!!
Kilomètre-0
Oh elle est pour moi avec tous ces kiwis. Ca me permettra de varier les plaisirs avec mes kiwis du jardin
Gros bisous Jean
katcelau
elle est superbe ta sole !!!moi je ss économe je te laisse la sole je mange les kiwis
cuisineenfolie
Quelle belle idée ! !
FLaure
Pas pour tout le monde, à la maison, mais à tenter.
pentrez
Je n'aurais jamais osé mettre des kiwis avec une.sole.Ce doit être très bon
rosinette
Elles me donnent bien envies tes soles ça fait un moment que je n' en ai pas manger au kiwi c est original bizz