1. Recettes
  2. Entrée

Soupe chinoise au boeuf

Une superbe soupe bien parfumée et délicieuse - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
10 Commentaires
290
recette Soupe chinoise au boeuf

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Litre 5 de bouillon de bœuf 125 Gr de vermicelles de riz 70 Gr de germes de sojaUn dmi bouquet de coriandre2 Tiges de cive2 Gousses d ailUn morceau de gingembreUn piment vert ou rouge 150 Gr de hampe de bœuf environSauce soja4 ÉpicesCuminSelPoivreHuileHuile de sésame

Préparation:

recette Soupe chinoise au boeuf recette Soupe chinoise au boeuf recette Soupe chinoise au boeuf recette Soupe chinoise au boeuf Epluchez, dégermez et coupez en pétales les gousses d ail. Epluchez et hachez le gingembre. Reirez les graines du piment et coupez-le en rondelles fines. Ebouillantez les germes de soja. Mettre sur feu vif un wok avec une cas d huile, faites-y revenir les pétales d ail, le gingembre, le piment. Ajoutez une cac de 4 épices, une demi de cumin, sel, poivre, 4 cas de sauce soja, les germes de soja. Mouillez avec le bouillon de boeuf, amener a ébullition, écumez si besoin. Baisser le feu. Faire cuire 3 a 4 minutes a l eau salée, les vermiclles de riz, ls refroidir rapidement a l eau glacée. Ajoutez les a la soupe. Coupez la viannde en lamelles, les cives en rondelles, ciseler le coriandre. Remontez le feu. Ajoutez a la soupe la viande, les cives, le coriandre et une cas d huile de sésame. Servez de suite.


Mots-clés: 4 épices, ail, boeuf, bouillon de bœuf, cumin, germes de soja, gingembre, huile de sésame, piment, sauce soja, vermicelle de riz

Pour 100 g :
 Calories 265 kcal   Protéines 12 g   Glucides 21 g   Lipides 13 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

10 commentaires

Invité

Superbe recette !

vendredi, 26 avril 2024, 23:13 # -

Mitch

Comme d' hab vos recettes sont une tuerie merci

jeudi, 21 novembre 2019, 12:09 # -

jeanmerode

merci Marie,pour ton gentil commentaire,joyeux noel,a bientot

mercredi, 20 décembre 2017, 09:37 # -

Marie

Delicieuse je l'a refais souvent !

dimanche, 17 décembre 2017, 00:00 # -

jeanmerode

merci Jacky pour ton commentaire, c est sympa,bon week-end, a bientot

samedi, 15 octobre 2016, 08:57 # -

Jacky

A tous essayez sans problème je l ai faite plusieurs fois c est extra

vendredi, 14 octobre 2016, 13:26 # -

jeanmerode

merci alice13,d apprecier mes recettes

mardi, 26 août 2014, 11:07 # -

rosinette

je connais pas ça j aime beaucoup les vermicelle de riz d ailleurs c est toi qui me les à fait decouvrir hihi

samedi, 23 août 2014, 17:22 # -

italmo

une superbe soupe bien parfumée et délicieuse
bisous Jean

samedi, 23 août 2014, 09:29 # -

Anettes7024

Très chouette recette pleine de parfums!

samedi, 23 août 2014, 08:56 # -

Ils ont envie d'essayer

 290Invité, Invité et 288 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette Soupe chinoise

Soupe chinoise

 
recette Nouilles chinoises au boeuf

Nouilles chinoises au boeuf

 
recette Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre

Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre

 
recette boeuf au saté

Boeuf au saté

 

Mots-clés