Superbe recette j'aime beaucoup l'agneau - calamity-jane
Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (12 votes)
17 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Souris d agneau300Gr d haricots blancUn bouquet garni3 Carottes fanesUn oignon nouveauUne cuiellére à café de graines de cuminUne de fenouilUne de romarinUne de poivre en grainUne de thym emiétéUne d origan2 Cuielléres à soupe de concentré de tomateHuile d oliveSelPoivre10Cl de vin blanc15Cl de fond de veau
Préparation:
La veille faire tremper les haricots blancs.. Faire mariner les souris d agneau avec cumin, fenouil, romarin, poivre en grain, thym, origan, concentré de tomate, 3 cuielléres à soupe d huile d olive. Four a 160 degrés. Mettre a cuire les haricots blancs avec bouquet garni, a mi cuisson ajouter les carottes fanes éplchées et l oignon botte, sel, poivre. Enfournez les souris, avec leur marinade dans un plat a four au bout de trois quat d heure ajoutez vin blanc, fond de veau, sel, poivre, baisser le four a 150 poursuivre la cuisson 1 heure trente, en arrossant souvant, les souris doivent etre confites.. Dresser sur un plat de service, haricots blancs au milieu, souris autour. Servez.
Miam miam !!!! je suis partante pour cette belle recette et très conviviale. Un petit brin de muguet en ce jour du 1 er mai, bonheur pour toi et ta famille.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
17 commentaires
nathalie68
bon !!! pour moi l'agneau que j'ai pris était trop fort en gout!!!! sinon cuisson très bien top!!!!!!!
Deichtmann
c'est ainsi que je vois cette recette en y ajoutant des pommes grenaille et une petite p urée de carottes
peppette
JE PRENDS MIAMMMM: BISOUS
jeanmerode
merci chti picard,d apprecier mes recettes
Dans Ma Cuisine
quel plat appétissant ! Merci jean
ROSELINE 26
Miam miam !!!! je suis partante pour cette belle recette et très conviviale. Un petit brin de muguet en ce jour du 1 er mai, bonheur pour toi et ta famille.
Mirabelle 54
C'est un plat de saison !!
Tes souris ont l'air délicieusement cuites, tes recettes donnent envie !
jeanmerode
merci yo d apprecier mes recettes
calamity-jane
superbe recette j'aime beaucoup l'agneau
bisous
TitiCile
Une recette sympa que j'ai l'intention de faire prochainement .