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Souris d agneau fondante cuite dans son jus a l orange et au romarin

J'ai faim :) un régal ta recette - Catalina

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recette Souris d agneau fondante cuite dans son jus a l orange et au romarin

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Souris d agneau de 480 gr chacune environ2 Oignons5 Gousses d ail Huile d oliveUne grosse orange 3 Branches de romarin10 Cl de vin blanc10 Cl de jus de veau 2 Cas de miel de provence SelPoivre

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. recette Souris d agneau fondante cuite dans son jus a l orange et au romarin Prelevez deux morceaux d écorce d orange. Coupez la en deux pressez la reservez le jus. Four a 160 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les souris d agneau, sel, poivre. recette Souris d agneau fondante cuite dans son jus a l orange et au romarin Retirez les souris d agneau, a la place faites suer les oignons, ajoutez les gusses d ail légerement écrassées. Remettre les souris d agneau, arrossez les de miel. Mouillez avec le vin blanc, le jus d orange et le jus de veau. recette Souris d agneau fondante cuite dans son jus a l orange et au romarin Ajoutez 2 branches de romarin, les écorses d orange. Amenez a ébullition, couvrir. Enfournez pour 50 minutes a une heure en surveillant et en arrossant souvent les souris d agneau de leur jus de cuisson. Sortir la cocotte. recette Souris d agneau fondante cuite dans son jus a l orange et au romarin Dressez les souris d agneau dans un plat de service creux, nappez les de jus de cuisson. Décorez de branches de romarin. Servez.