jeanmerode

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Spaghetti a la bolognaise

Une recette de plat proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (12 votes)

13 Commentaires

169

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500Gr de spaghetti750Gr de viande de boeuf haché125Gr de chair a saucisseUne carotteUne branche de céleri2 Oignons3 Gousses d ailOriganThymUne feuille de laurierUne boite et demi de pulpe de tomate3Cas de concentré de tomate25Cl de vin rouge50Cl de bouillon de boeufSelPoivrePaprikaPiment d espeletteSucreHuile d olive

Préparation:

Epluchez la carotte, les oignons. Hachez trés finement les legumes. recette Spaghetti a la bolognaise . Dans une casserole avec deux cas d huile d olive, sur feu vif, faites revenir, les viandes sel, poivre, paprika, piment, le hachis de légumes, une cac d origan et les gousses dail écrasées. . Puis ajoutez la pulpe de tomate, le vin rouge et le bouillon de boeuf, une feuille de laurier et une branche de thym. Amener a frémissement, baisser le feu a trés doux, une pincée de sucre et le concentré de tomate. recette Spaghetti a la bolognaise Laisser cuire et réduire trois heures, en surveillant que ça réduise pas trop vite, dans ce cas rajoutez un peu de bouillon de boeuf. . Cuire les spaghettis al-dente. . Servir les spaghetti, la sauce. recette Spaghetti a la bolognaise , Du parmesan rapé. Servir sur assiette.

Mots-clés: bolognaise, bouillon de boeuf, carotte, céleri, concentré de tomate, huile d olive, laurier, oignon, origan, pulpe de tomate, spaghetti, thym, vin rouge

Pour 100 g :
Calories 239 kcal Protéines 9 g Glucides 18 g Lipides 12 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

13 commentaires

Stf

Mama Mia

mercredi, 12 mai 2021, 17:16 # -

Invité

Parfait comme d'habitude

dimanche, 10 février 2019, 20:24 # -

Mirabelle 54

C'est le plat que j'aime le plus au monde. Je peux me passer de gâteau, de sucreries, de chocolat mais un bon plat de spaghetti Bolognaise ça jamais !! Bravo pour le tien

lundi, 17 février 2014, 12:19 # -