jeanmerode

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Spaghetti a la bolognaise

Une recette de plat proposée par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500Gr de spaghetti750Gr de viande de boeuf haché125Gr de chair a saucisseUne carotteUne branche de céleri2 Oignons3 Gousses d ailOriganThymUne feuille de laurierUne boite et demi de pulpe de tomate3Cas de concentré de tomate25Cl de vin rouge50Cl de bouillon de boeufSelPoivrePaprikaPiment d espeletteSucreHuile d olive

Préparation:

Epluchez la carotte, les oignons. Hachez trés finement les legumes. recette Spaghetti a la bolognaise . Dans une casserole avec deux cas d huile d olive, sur feu vif, faites revenir, les viandes sel, poivre, paprika, piment, le hachis de légumes, une cac d origan et les gousses dail écrasées. . Puis ajoutez la pulpe de tomate, le vin rouge et le bouillon de boeuf, une feuille de laurier et une branche de thym. Amener a frémissement, baisser le feu a trés doux, une pincée de sucre et le concentré de tomate. recette Spaghetti a la bolognaise Laisser cuire et réduire trois heures, en surveillant que ça réduise pas trop vite, dans ce cas rajoutez un peu de bouillon de boeuf. . Cuire les spaghettis al-dente. . Servir les spaghetti, la sauce. recette Spaghetti a la bolognaise , Du parmesan rapé. Servir sur assiette.