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Steak au bleu d auvergne

Superbe et je dis comme les copines. - italmo

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recette Steak au bleu d auvergne

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Steak de 160gr chacun environ120Gr de bleu d auvergne3 Cas de creme fraiche10Cl de fond de veau2Cl de cognacBeurreHuilePoivre

Préparation:

Mettre une poele sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y saissir les staks sur les deux cotés. recette Steak au bleu d auvergne Cuire a votre convenance, sortir les steaks reserver-les au chaud. recette Steak au bleu d auvergne . Déglacer avec le cognac, ajoutez le fond de veau, baisser le feu a doux incorporez la creme, fouettez, puis ajoutez le bleu d auvergne en petit morceau. Lisser la sauce. recette Steak au bleu d auvergne . Dressez les steaks sur un plat de service chaud, recette Steak au bleu d auvergne   recette Steak au bleu d auvergne Nappez de sauce servez avec des frites.


Mots-clés: bleu d auvergne, cognac, creme fraiche, fond de veau, steak

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 484 kcal   Protéines 25,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 39,0 g  

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22 commentaires

Délices&Saveurs

J'aime beaucoup les sauces au bleu d'Auvergne! un régale

jeudi, 16 janvier 2014, 15:57 # -

pentrez

La sauce paraît très intéressante. Tu peux me donner un autre fromage que le bleu, je n'aime pas tous ces genres de fromages.

jeudi, 16 janvier 2014, 15:52 # -

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